Doğal beslenmenin ön plana çıktığı son yıllarda sağlıklı beslenmek için kepekli kırık buğday ununu tercih edebilirsiniz.

ÖZELLİKLERİ:

İlimizde geleneksel tohumu; kırık buğday unu ekmek yapımı için kullanılmaktadır

Bayburt yöresinde yetişen kırık buğdaydan ürettiğimiz UN (Kepekli Esmer un ) bağışıklık sistemine katkı sunan kırık buğday sindirim sisteminin de raha çalıştırır cilt bakımında son derece faydalıdır.Enerji deposu olmasından dolayı kalp sağlığını korumada faydalıdır yiyene tokluk hissi verir anti oksidan özelliği sayesinde vücuttaki zararlı maddelerin atılmasına katkı sağlar.

Doğal yollarda ürettiğimiz kırık buğday hasat edildikten sonra değirmende kepeği az elenerek un haline getirilerek hazırlanmıştır.Tamamen yöremize özgü un çeşididir.